Downloads Gasvolumen-Monitor

Gasvolumen-Monitor:	deutsch (PDF, 152 KB) francais (PDF, 184 KB)
Gasvolumen-Monitor: Schweizer Fernsehen DRS 1 – Kassensturz vom 19. März 2013:	deutsch (PDF, 90 KB)
Applikationsbeispiel Schweizer Käse (Emmentaler) und Halbhartkäse (Typ Tilsiter) (mit freundlicher Genehmigung von Agroscope Liebefeld Posieux ALP, Bern, CH)	Dynamic Measurement of Carbon Dioxide Diffusion of Cheese and Eye Formation. Bisig, W., von Ah, U., Guggisberg, D., Fröhlich-Wyder, M.-T., Wechsler, D. In: Cheese Ripening & Technology Symposium. Hrsg. IDF, Madison / Wisconsin. 21.-24. Mai, 2012, 1-1 (Download PDF 260 KB)
Applikationsbeispiel Backferment (Sekowa)	deutsch (PDF, 260 KB)
Applikationsbeispiel Bäckerhefe (DHW)	deutsch (PDF, 200 KB)
Präsentation VH Berlin Internat. Hefetagung 2009	Vortrag (PDF, 448 KB, english)
FAST-QA – Efficiency and Security in Yeast Quality Assurance Internat. Hefetagung Wien, 2010	Poster (PDF, 264 KB, english)
Wenzel, C., S. Irmler, W. Bisig, D. Guggisberg, A. Roetschi, R. Portmann, D. Wechsler and M.-T. Fröhlich-Wyder (2018). "The effect of starters with a functional arginine deiminase pathway on cheese ripening and quality." International Dairy Journal 85: 191-200	Link zum Abstract
Measurement of CO² from metabolic activity of adjunct cultures during cheese ripening. In: the ninth cheese symposium. 12th and 13th november, Hrsg. Teagasc, Cork Ireland. 2014, 1.	Poster (PDF, 260 KB, english)
Gasbildungsmuster verschiedener Sauerteige 1. Internationaler Richemont SAUERTEIG-KONGRESS, Luzern, Schweiz, 9. Mai 2019	Poster (PDF, 1.1 MB, english)
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